Pudins, Mousses e Gelados, Videoreceitas
Pudim de Gengibre com Molho de Caramelo
TEMPO
90 minutos
Ingredientes
PUDIM
| mel | 105g |
| manteiga à temperatura ambiente | 100g |
| açúcar moreno intenso Sidul | 175g |
| farinha com fermento | 150g |
| amêndoas trituradas | 75g |
| gengibre moído | 3 c. chá |
| bicarbonato de sódio | 1 c. chá |
| ovos | 2 |
| leite | 150ml |
| pedaços de gengibre cristalizado cortado em pedaços pequenos | 4 |
| nozes picadas | 75g |
MOLHO DE CARAMELO
| açúcar mascavado Sidul | 150g |
| melaço de cana | 2 c. chá |
| manteiga | 100g |
PUDIM
- Aqueça o forno a 180ºC
- Numa taça, bata a manteiga com o Açúcar Moreno Intenso Sidul e junte a farinha, amêndoa triturada, gengibre moído, bicarbonato de sódio, ovos, leite e mel e misture bem. Por fim, adicione os pedaços de gengibre cristalizado e volte a envolver.
- Coloque duas colheres de sopa de mel no fundo da forma de pudim e cubra com as nozes.
- Verta o preparado na forma de pudim, e leve ao forno durante 1h30 sem abrir a porta do forno.
- Deixe arrefecer e descole o pudim da forma com a ajuda de uma faca para desenformar.
MOLHO DE CARAMELO
- Junte todos os ingredientes num tacho pequeno e deixe derreter em lume brando.
- Deixe arrefecer ligeiramente e cubra o pudim.
