Pudim de Coco 

Preparação 

1. Coloca a água e o Açúcar Açúcar Fino para Bolos Sidul num tacho e leva ao lume. 
2. Quando começar a ferver, reduz o lume e deixa cozinhar durante 3 minutos. 
3. Retira do lume, junta o coco ralado e mistura bem. Deixa arrefecer. 
4. Adiciona os ovos e as gemas e envolve bem até obteres uma mistura homogénea. 
5. Unta uma forma com manteiga e Açúcar Branco Sidul. Verte o preparado para a forma. 
6. Coloca a forma dentro de um tabuleiro com água quente e leva ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, em banho-maria, durante cerca de 45 minutos ou até o pudim estar cozido. 
7. Depois de cozido, deixa o pudim arrefecer dentro do tabuleiro com a água. 
8. Quando a água estiver fria, retira a forma do tabuleiro e desenforma o pudim.