Recheios e Coberturas, Videoreceitas
Croquembouche
TEMPO
1hora e 25min
Ingredientes
Choux
| água | 240ml |
| manteiga | 110g |
| Açúcar em Pó Sidul | 1 c. chá |
| sal | 1 pitada |
| farinha | 140g |
| ovos | 5 |
Crème Pâtissière
| leite | 500ml |
| vagem de baunilha | Q.b. |
| gema | 80g |
| Açúcar Fino para Bolos Sidul | 120g |
| amido de milho | 80g |
| caramelo | Q.b. |
Preparação
- Faz um furo no fundo de cada bolinha de massa choux e recheia com o creme. Faz este passo com todas as bolinhas.
- Reveste a parte de cima de cada bolinha com caramelo e começa a formar um cone, repetindo o passo de cobrir com o caramelo todas as bolinhas.
- Constrói o croquembouche.
