Pudins, Mousses e Gelados
Semifrio de Maracujá e Coco
Ingredientes
Ingredientes
| 500 ml | creme de coco |
| 80 ml | polpa de maracujá |
| 100 g | Açúcar Fino para Bolos Sidul |
| 6 | ovos |
| 2 c.chá | essência de baunilha |
| 1 | pitada de sal |
| q.b | manteiga (para untar) |
Para decorar
| 70 ml | polpa de maracujá |
| q.b. | lascas de coco |
Preparado com
Preparação
- Unta uma forma de bolo inglês com manteiga, forra-a com papel vegetal e reserva.
- Separa as gemas das claras. Bate as gemas com 2 c.s. de Açúcar Fino para Bolos Sidul e a essência de baunilha durante cerca de 5 minutos, até obteres um creme fofo.
- À parte, bate as claras em castelo. Junta gradualmente o restante Açúcar Fino para Bolos Sidul e continua a bater até obteres um merengue firme e brilhante.
- Envolve cuidadosamente o creme de coco e o sal no merengue.
- Adiciona a mistura das gemas e envolve delicadamente.
- Junta a polpa de maracujá e mistura até ficar bem incorporada.
- Verte o preparado para a forma e leva ao congelador durante, pelo menos, 4 horas ou, de preferência, de um dia para o outro.
- Retira o semifrio do congelador e deixa repousar durante cerca de 5 minutos antes de desenformar.
- Decora com a polpa de maracujá e as lascas de coco antes de servir.
