Tartes e Tortas
Tarte Crumble de Ameixa e Avelã
TEMPO
25+55 minutos
Uma tarte perfeita para um almoço de domingo no outono. Para tornar ainda mais irresistível, use ameixas inglesas Victoria, uma vez que o seu sabor levemente azedo traz ainda melhores resultados. Sirva a gosto, e acompanhe com o mais gosta!
Ingredientes
Crumble
| Avelãs descascadas | 50g |
| Manteiga sem sal em cubos | 110g |
| Farinha de trigo | 175g |
| Açúcar Mascavado Sidul | 50g |
| Fermento em pó | ½ c. chá |
| Canela em pó | 1 c. chá |
| Leite | 1 c. sopa |
Recheio
| Ameixas vermelhas maduras | 450g |
| Açúcar Mascavado Sidul | 50g |
| Farinha maizena | 15g |
| Limão (sumo) | 2 c. sopa |
| Açúcar em Pó para polvilhar Sidul | Qb |
Preparação
- Prepare uma forma de tarte antiaderente de 20 cm de diâmetro x 4,5 cm de profundidade, com uma base removível, levemente amanteigada.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as avelãs numa forma pequena, e coloque no forno durante 5 minutos até dourar. Deixe esfriar, e pique num processador de alimentos.
- Aumente a temperatura para 190°C. Misture a manteiga, a farinha, o Açúcar Mascavado Sidul, o fermento e a canela num processador de alimentos e bata até misturar. Em seguida, adicione as nozes e o leite e misture novamente até ficar com textura de crumble. Usando um pouco mais de metade dessa mistura, forre a base e coloque-a até três quartos das laterais da forma, pressionando firmemente.
- Corte as ameixas em pedaços pequenos. Coloque as ameixas numa tigela, adicione o açúcar, a farinha maizena e o sumo de limão e misture bem. Coloque a mistura na forma, e cubra com mistura restante de crumble.
- Leve ao forno por 45-50 minutos. Deixe arrefecer cerca de 30 minutos antes de tirar da forma, polvilhe com Açúcar em Pó Sidul e sirva.
