Torrão de Açucar com Amêndoas da Páscoa

Instruções:

1. Unte um tabuleiro de 20x20cm com manteiga e forre com papel vegetal.
2. Adicione o açúcar, as natas e o leite numa uma panela de fundo grosso e leve, mexendo, para ferver em lume médio.
3. Pare de mexer quando a mistura começar a ferver, baixe o lume para médio-baixo e deixe a mistura cozinhar até atingir a temperatura de 115°C.
4. Retire a panela do lume e deixe arrefecer por alguns minutos antes de começar a misturar o torrão.
5. Bata a mistura durante 5 a 10 minutos com uma batedeira em potência alta, até que o torrão fique mais espesso e perca o brilho.
6. Verta o torrão para o tabuleiro preparado com papel vegetal, disponha as amêndoas da Páscoa e leve ao frigorífico durante 2 a 3 horas.
7. Quando o torrão estiver pronto, corte em pequenos pedaços.