Anel de Amêndoas

Preparação

1. Numa taça misture a farinha, o sal, o fermento seco e o Açúcar Amarelo Sidul.
2. Aqueça ¾ de chávena de chá de água, o leite e a manteiga até ficar homogéneo.
3. Junte a mistura da manteiga à mistura da farinha e bata bem.
4. Junte 1 ovo e as amêndoas laminadas.
5. Amasse numa superfície enfarinhada até obter uma massa suave e elástica, durante cerca de 8 minutos.
6. Cubra com um pano e deixe descansar durante 10 min.
7. Divida a massa ao meio e enrole cada parte numa tira de cerca de 80cm.
8. Enrole as duas tiras uma na outra, sem apertar muito, e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
9. Una as pontas formando um círculo.
10. Decore com 5 ovos pintados, colocando-os nos espaços entre as tiras entrelaçadas.
11. Cubra e deixe repousar durante cerca de 30 min.
12. Misture um ovo com uma colher de sopa de água.
13. Pincele a massa e leve ao forno a 180ºC durante 45min.
14. Para a cobertura, bata o queijo creme e a manteiga muito bem. Acrescente o extrato de baunilha e de amêndoa e mexa bem. Adicione o Açúcar em Pó Sidul e volte a misturar.
15. Verta por cima do anel de amêndoas.