Bolo de Coração Escondido

Preparação

Para os corações de massa rosa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de pão com papel manteiga antiaderente.
2. Numa batedeira ou numa taça grande com batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar macio e fofo.
3. Adicione os ovos um a um, misturando bem e raspando as laterais da taça entre cada adição. De seguida, adicione o corante alimentar vermelho e misture.
4. Misture a farinha e o fermento e adicione tudo de uma vez, misturando na batedeira com uma espátula até incorporar bem.
5. Despeje a massa rosa na forma de pão preparada e leve ao forno por 45-50 minutos até que um palito inserido saia limpo
6. Deixe o bolo arrefecer e, depois de arrefecido, corte-o com a mesma espessura de um cortador de biscoitos de coração de 2 a 3 cm (aproximadamente 6 a 7 fatias). Corte um formato de coração de cada fatia de pão e deixe-as de lado.

Para o bolo de baunilha

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de pão com papel vegetal antiaderente.
2. Repita os mesmos passos acima usando os ingredientes do bolo de baunilha, parando logo antes de colocar a massa na forma de pão.

Para montar

1. Despeje 1/4 da massa de baunilha no fundo da forma preparada e coloque os corações cortados em fila no meio.
2. Despeje o restante da massa com um saco de pasteleiro e passe a restante massa por cima dos corações e pelas laterais até revestir uniformemente e os corações não ficarem visíveis.
3. Espalhe a massa por cima e leve ao forno por 45-55 minutos. Deixe o bolo arrefecer completamente antes de decorar.

Para a cobertura de baunilha

1. Coloque 200g de açúcar em pó numa taça e adicione 1 colher de sopa de leite e a baunilha misturando bem. Adicione a 2ª colher de sopa lentamente até obter uma cobertura espessa, mas que caia da colher.
2. Para decorar, despeje a cobertura por cima do bolo, empurrando-o suavemente pelas laterais para formar gotas.
3. Espalhe no topo framboesas frescas.