Bolos
Bolo de Amêndoa e Canela
TEMPO
40 minutos
Ingredientes
Bolo
| Açúcar Areado Amarelo Sidul | 250g |
| manteiga | 250g |
| ovos | 6 |
| farinha | 130g |
| miolo de amêndoa moída | 150g |
| fermento em pó | 1 c. sobremesa |
| canela em pó | 2 c. sopa |
| manteiga e farinha | Qb |
Creme
| farinha | 30g |
| Açúcar Areado Amarelo Sidul | 150g |
| ovos | 2 |
| gemas | 3 |
| leite | 0.5 l |
| aroma de baunilha | 1 c. café |
Decoração
| amêndoa inteira torrada | 100g |
| amêndoa laminada torrada | 100g |
| canela em pó | 1 c. chá |
BOLO
- Unta uma forma com manteiga e polvilha com farinha.
- Liga o forno a 180ºC.
- Bate o Açúcar Amarelo Sidul com a manteiga. Junta as gemas, a farinha, o miolo de amêndoa e o fermento.
- Bate as claras em castelo e envolve no preparado anterior.
- Verte 1/3 da massa na forma e polvilha com metade da canela. Cobre com parte da massa e polvilha novamente. Preenche com o resto da massa e leva ao forno 40 minutos.
- Desenforma morno.
CREME E DECORAÇÃO
- Mistura a farinha com o Açúcar Amarelo Sidul e, depois, adiciona os ovos inteiros e as gemas.
- Aos poucos acrescenta o leite quente. Leva a lume brando até engrossar. Retira e junta o aroma de baunilha. Deixa arrefecer.
- Corta o bolo ao meio e recheia com parte do creme. Usa o restante creme para cobrir todo o bolo.
- Decora com as amêndoas e a canela em pó.
