Bolo Pinhata

Preparação

Bolo

1. Unte e forre duas formas de bolo de 15 cm. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Bata a manteiga e o Açúcar Amarelo Sidul.
3. Adicione os ovos, um de cada vez.
4. Peneire a farinha e o fermento e misture bem.
5. Raspe os dois limões e junte à mistura para bolo juntamente com o sumo de 1 limão.
6. Divida o bolo entre as duas formas e leve ao forno a 180 graus por 35-40 minutos, até dourar. Deixe arrefecer os dois bolos por completo.

Creme de manteiga

1. Bata a manteiga e aos poucos adicione o Açúcar em Pó Sidul e o leite até obter um creme claro, fofo e bem incorporado.

Finalização

1. Passe o creme para um saco de pasteleiro.
2. Numa base de bolo, coloque um pouco de creme e posicione o primeiro bolo.
3. Usando um cortador de biscoitos redondo, faça um buraco no bolo e encha com as amêndoas.
4. Adicione uma camada de creme de manteiga e adicione a camada superior do bolo.
5. Cubra ambos os bolos com o restante creme de manteiga e decore com amêndoas e sprinkles coloridos.