Bolos, Videoreceitas

Bolo Scone de Morango

PREPARAÇÃO

45 minutos

  • Guardar

Ingredientes

Massa

240g farinha de espelta
35g açúcar fino para bolos Sidul
1 c. sopa fermento em pó
2 c. chá farinha
2 c. chá farinha maisena
½ c. chá baunilha em pó
4 c. sopa óleo de coco sólido
180ml leite de coco
2 c. sopa limão (raspas)

Creme

355ml leite de coco
1 c. sopa agave
¼ c. chá baunilha em pó

Preparação

  1. Num processador de comida coloque a farinha de espelta, o Açucar Fino para Bolos Sidul, o fermento em pó, a farinha maisena, a baunilha em pó e misture bem.
  2. Junte depois o óleo de coco sólido e mexa novamente até que o óleo de coco fique em pequenos pedaços.
  3. Adicione o leite de coco, as raspas de limão e mexa mais uma vez até todos os ingredientes estarem bem envolvidos.
  4. Retire a massa do processador e forme uma bola, pressione bem e forme um círculo.
  5. Leve ao forno a 180oC durante 20 minutos.
  6. Para o creme de coco, coloque numa batedeira o leite de coco, o agave e a baunilha em pó e misture.
  7. Com o scone já frio, divida o scone em dois e recheie com o creme de coco, coloque os morangos por cima e feche o scone.
  8. Cubra novamente com o creme de coco, os morangos e raspas de limão.
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