Tartes e Tortas, Videoreceitas
Galette de Groselha
A Galette de Groselha é uma tarte rústica que vai deixar os seus convidados impressionados, tanto pelo seu aspeto, como pelo sabor. Ninguém vai resistir a esta Galette polvilhada com açúcar.
Ingredientes
Massa
| água gelada | ¼ c. chá |
| farinha de trigo | 1 c. chá |
| sal | ¼ c. chá |
| manteiga sem sal fria e cortada em cubos | 6 c. sopa |
Recheio
| groselhas frescas | 2 c. chá |
| limão (sumo) | ½ |
| Açúcar fino para bolos Sidul | 3 colheres |
| gema ovo | 1 |
| natas | 1 c. sopa |
- Faz a massa na noite anterior, para teres a certeza de que fica no frigorífico por tempo suficiente, mas pode ser feita com uma hora de antecedência e deixada a descansar no frigorífico por pelo menos 30-45 minutos.
- Mistura a farinha e o sal e depois acrescenta a manteiga, misturando tudo com a ponta dos dedos até obteres pequenas esferas de manteiga e farinha.
- Adiciona a água gelada aos poucos até que tudo se comece a juntar e fique com uma aparência de massa normal. Forma uma bola, coloca-a em um pouco de película aderente e deixa-a no frigorífico durante a noite.
- Na manhã seguinte, pré-aquece o forno a 200°C.
- Tira a massa do frigorífico, estica-a numa superfície enfarinhada e transfere para um papel vegetal numa bandeja. Coloca as groselhas no meio, deixando alguns centímetros para dobrar as bordas da massa. Dobra as bordas, apertando para fechar.
- Mistura a gema e as natas e pinta as bordas com a mistura. Espreme o sumo de limão sobre as frutas e depois polvilha tudo (frutas e massa) com o Açúcar Fino para bolos Sidul.
- Assa até as bordas ficarem douradas.
