Pudins, Mousses e Gelados
Gelado de Figo
Com figos secos e vinho do porto, prepare este cremoso gelado caseiro e sacie o seu desejo por um doce leve e refrescante. Acredite, cada colherada é viciante.
Ingredientes
| natas frias | 750ml |
| figos secos demolhados | 250g |
| vinho do porto | 50ml |
| gemas de ovo | 12 |
| Açúcar Areado Amarelo Sidul | 300g |
Preparação
- Com a borboleta no robot de cozinha, coloca as natas e bate 4 min/vel 3. Retira e reserva no frigorífico.
- Retira a borboleta. Espreme os figos e coloca-os no copo. Adiciona o vinho do Porto e tritura 30 seg/vel Retira e reserva.
- Insere a borboleta. Coloca no copo as gemas e o Açúcar Amarelo Sidul e programe 5 min/70ºC/vel 3,5.
- Adiciona os figos e envolve 1min/vel 3,5.
- Deixa arrefecer a mistura e envolve o chantilly 30 seg/vel 3,5.
- Coloca numa forma e leva ao congelador durante 6 horas.
