Gelado de Figo

Preparação

1. Com a borboleta no robot, coloque as natas e bata 4 min/vel 3. Retire e reserve no frigorífico.
2. Retire a borboleta. Esprema os figos e coloque-os no copo. Adicione o vinho do Porto e triture 30 seg/vel Retire e reserve.
3. Insira a borboleta. Coloque no copo as gemas e o Açúcar Amarelo Sidul e programe 5 min/70ºC/vel 3,5.
4. Adicione os figos e envolva 1min/vel 3,5.
5. Deixe arrefecer a mistura e envolva o chantilly 30 seg/vel 3,5.
6. Coloque numa forma e leve ao congelador durante 6 horas.