Gelado de Figo

Preparação

1. Com a borboleta no robot de cozinha, coloca as natas e bate 4 min/vel 3. Retira e reserva no frigorífico.
2. Retira a borboleta. Espreme os figos e coloca-os no copo. Adiciona o vinho do Porto e tritura 30 seg/vel Retira e reserva.
3. Insere a borboleta. Coloca no copo as gemas e o Açúcar Amarelo Sidul e programe 5 min/70ºC/vel 3,5.
4. Adiciona os figos e envolve 1min/vel 3,5.
5. Deixa arrefecer a mistura e envolve o chantilly 30 seg/vel 3,5.
6. Coloca numa forma e leva ao congelador durante 6 horas.