Bolos, Videoreceitas
Mini-Folares com Doce de Ovos
A versão mini de um folar? Com recheio de doce de ovos? Parece-nos que esta Páscoa promete!
Ingredientes
| fermento de padeiro | 20g |
| água morna | 0,6dl |
| farinha | 335g |
| açúcar areado amarelo | 50g |
| canela em pó | 1 pitada |
| mel | 30g |
| Erva-doce | Qb |
| leite | 0,3dl |
| manteiga | 40g |
| ovo | 1 |
| sal fino | 1 c. chá |
| Farinha | Qb |
| doce de ovo | 1 c. chá |
Preparação
- Comece por juntar o fermento numa taça com água morna e mexa até dissolver.
- Junte-lhe 85 g da farinha e amasse bem. Deixe levedar este fermento durante 30 minutos.
- Numa tigela grande, junte a restante farinha (250 g), o Açúcar Amarelo Sidul, a canela, a erva-doce e o leite que, entretanto, amornou.
- Aqueça ligeiramente a manteiga com o mel e adicione-os à massa. Acrescente também o sal, o ovo e o fermento já lêvedo. Amasse muito bem, sovando a massa até estar tudo bem ligado.
- Forme uma bola com a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha e tape-a com um pano. Deixe levedar até dobrar de volume.
- Passado esse tempo, coloque a massa sobre a superfície de trabalho, estenda-a, corte-a em círculos e, ao centro de cada círculo, coloque um pouco do doce de ovos. Dobre de modo a formar meias-luas. Una-as três a três e enrole formando uma rosa.
- Coloque cada rosa dentro de uma forma de silicone ou outra, untada e polvilhada com farinha. Deixe levedar até dobrar de volume. Leve ao forno já quente, a 180º C, durante 30 minutos.
