Pato Assado no forno com Aromas de Natal

Preparação

1. Num tacho pequeno, aquece o molho de soja, o sumo de laranja e 2 colheres de sopa de Açúcar Areado Amarelo Sidul.
2. Deixa em lume brando até que o Açúcar Areado Amarelo Sidul esteja completamente dissolvido. Reserva.
3. Numa taça, mistura as outras 2 colheres de sopa de Açúcar Areado Amarelo Sidul e o sal com todos as outras especiarias em pó.
4. Talha a pele do pato com uma faca afiada, sem cortar a carne.
5. Coloca-o numa travessa de forno, espalha a mistura de especiarias por todo o pato e rega com o preparado do tacho.
6. Cobre o pato com folha de alumínio e leva ao forno, pré-aquecido a 180ºc por 2 horas.
7. Retira o a folha de alumínio e leva novamente ao forno por mais 20 minutos ou até que a pele fique dourada e crocante.
8. Retira o pato do forno e deixa descansar por alguns minutos antes de o servir.
9. Acompanha com arroz basmati e gomos de laranja.