Pato assado no forno com aromas de Natal

Preparação

1. Num tacho pequeno, aqueça o molho de soja, o sumo de laranja e 2 colheres de sopa de Açúcar Areado Amarelo Sidul, e deixe em lume brando até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Reserve.
2. Numa taça, misture outras 2 colheres de sopa de Açúcar Areado Amarelo Sidul, o sal, a mistura de pimentas moídas, a paprika fumada, os cominhos em pó, a canela em pó, o gengibre em pó e o alho em pó.
3. Faça cortes na pele do pato com uma faca afiada, sem cortar a carne.
4. Coloque-o numa travessa de forno, espalhe a mistura de especiarias por todo o pato e regue com o preparado do tacho.
5. Cubra o pato com folha de alumínio e leve ao forno, pré aquecido a 180ºc por 2 horas.
6. Retire o a folha de alumínio e leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até que a pele fique dourada e crocante
7. Retire o pato do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de o servir.
8. Acompanhe com arroz basmati e gomos de laranja.