Rabanadas de Açúcar Mascavado com Leite de Coco

Preparação

1. Numa panela, junta o leite e o açúcar e deixa aquecer até dissolver por completo. Retira do lume e verte para um prato. Bate os ovos até ficarem homogêneos. Reserva.
2. Passa as fatias de pão no leite e depois nos ovos. Enquanto isso, aquece o óleo e mistura algum açúcar mascavado e a canela num prato.
3. Quando o óleo estiver bem quente, começa a fritar as rabanadas. Frita uma de cada vez, dependendo do tamanho da frigideira.
4. Escorre as rabanadas em papel vegetal e reserva.
5. Passa as rabanadas pela mistura de açúcar e canela e serve.