Sanduíche de gelado

Preparação

1. Começa por ferver o leite. Numa tigela, mistura a farinha maisena com o Açúcar Branco com Stevia Sidul.
2. Junta as gemas e mexe bem. Adiciona o leite em fio, mexendo sempre, verte para o tacho e leva ao lume até engrossar. Retira do lume e divide em duas partes.
3. A uma das partes, junta a essência de baunilha e, à outra, os frutos vermelhos e envolve bem.
4. Bate as natas em chantili e divide pelos dois preparados, envolvendo bem.
5. Coloca numa forma, forrada com papel vegetal, deita-lhe um dos cremes e leva ao congelador durante 10 minutos. Depois, dispõe por cima o outro creme e leva ao congelador até ficar bem sólido.
6. Retira o gelado do congelador e corta-o à medida das bolachas.
7. Abre as bolachas ao meio e recheia com o gelado.
8. Decora a gosto e serve.