Bolo de Fruta

Preparação

1. Numa taça, esmague 2 bananas com um garfo até formar uma pasta.
2. Adicione o 80g de açúcar Mascavado com Stevia e misture bem.
3. Junte 40g de óleo de girassol, 1 c. café de essência de baunilha e misture novamente.
4. Acrescente 100g de farinha de aveia, 5g de fermento em pó, 1 c. café de canela em pó, uma pitada de sal e envolva apenas até obter uma mistura homogénea.
5. Incorpore 40g de nozes em pedaços e a maçã cortada em cubinhos
6. Verta para uma forma do tipo bolo inglês previamente untada com manteiga e farinha.
7. Leve ao forno a 170°C durante 35 a 40 minutos, aproximadamente.