Trança Enrolada com Doce de Figo 

Preparação

1. Numa panela pequena, junta o leite, a manteiga e o Açúcar Branco Sidul. Aquece em lume brando, sem deixar ferver. 
2. Retira do lume e deixa arrefecer ligeiramente. Adiciona os ovos e o fermento e mexe bem até o fermento ficar completamente dissolvido. 
3. Coloca a farinha no copo de um robot de cozinha. Com o robot em funcionamento, adiciona gradualmente a mistura de leite e envolve até obteres uma massa homogénea. 
4. Retira a massa do robot e deixa levedar durante cerca de 20 minutos, num local morno e sem correntes de ar. 
5. Polvilha a superfície de trabalho com farinha e, com a ajuda de um rolo, estende a massa até formar um retângulo com cerca de 3 mm de espessura. 
6. Barra a superfície da massa com o doce de figo e cardamomo, deixando uma pequena margem livre junto aos bordos. 
7. Corta a massa ao meio, no sentido do comprimento, e entrelaça cuidadosamente as duas partes, dando-lhes o formato de uma coroa. 
8. Deixa levedar novamente durante cerca de 30 minutos. 
9. Pré-aquece o forno a 180 ºC. 
10. Coloca a trança num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno durante cerca de 35 minutos, ou até ficar dourada.