Brookies

Preparação

1. Forra uma travessa com papel vegetal e pré-aquece o forno a 180°C.
2. Para os brownies, derrete a manteiga e adiciona o cacau em pó. 
3. Mistura o Açúcar Branco Sidul, Açúcar Mascavado Sidul e o sal, adiciona os ovos e a baunilha e bate bem.
4. Adiciona a farinha e bate até que estejam quase combinados, depois incorpora o chocolate e finaliza a massa com uma espátula, raspando a taça e misturando a restante farinha.
5. Transfere a massa do brownie para a forma preparada, espalha numa camada fina e reserva.

Para a massa de cookie

1. Bate a manteiga, o Açúcar Branco Sidul e o Açúcar Moreno Intenso Sidul em velocidade alta por 3 a 4 minutos ou até obteres um creme leve e fofo.
2. Incorpora a baunilha e o ovo e raspa a taça novamente.
3. Adiciona o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e mistura até incorporar.
4. Adiciona a farinha e mistura até que estejam quase combinados, depois incorpora o chocolate. Termina de misturar a massa com a espátula e despeja colheradas sobre a massa do brownie. 
5. Cobre com papel-alumínio e leva ao forno a 175°C durante 20 minutos, depois assa por mais 20 minutos descoberto. Deixa arrefecer antes de desenformar e cortar.