Sonhos

Preparação

1. Leva ao lume a água com a margarina, a casca de limão, o pau de canela, uma pitada de sal e o Açúcar Areado Amarelo Sidul.
2. Quando ferver, retira a casca de limão e o pau de canela e junta, de uma só vez, a farinha peneirada com a maizena.
3. Retira do lume e bate energicamente com uma colher de pau até a massa se desprender do fundo do tacho. Continua a bater até a massa estar quase fria. Junta os ovos um a um, batendo muito bem entre cada adição e só juntando o seguinte quando a massa tiver absorvido o anterior.
4. Frita colheradas de massa em óleo moderadamente quente, virando os sonhos e picando-os com uma agulha de tricot para que fiquem mais fofos.
5. Serve polvilhados com Açúcar Areado Amarelo Sidul e canela a gosto. Se preferires podes regar com uma calda de açúcar.