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Como fazer: Massa Choux

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Prepare-se para aprender a confecionar a famosa Massa Choux – uma das mais utilizadas na pastelaria francesa!

Ingredientes

  • 240ml de água
  • 110g de manteiga
  • 1 c de chá de Açúcar em Pó Sidul
  • 1 pitada de sal
  • 140g de farinha
  • 5 ovos

Preparação

  1. Numa panela, adicione a água, a manteiga, o Açúcar em Pó Sidul e o sal.
  2. Quando começar a ferver, desligue o fogão e adicione a farinha.
  3. Misture bem e volte a colocar a panela em lume baixo, até que a massa se solte do fundo.
  4. Coloque a massa numa tigela e mexa bem até que arrefeça.
  5. Com a massa fria, adicione os ovos, um a um. A massa tem de ficar lisa, brilhante e elástica.
  6. De seguida, coloque a massa no saco de pasteleiro e prepare a mesma conforme a receita que vai fazer. Pode alisar as pontas com água para um formato ainda mais perfeito.
  7. Coloque no forno pré-aquecido a 200°C, por 40 minutos ou até começar a dourar e deixe acabar de cozinhá-la com o forno entreaberto a 180°C.
  8. Et voilá, deixe arrefecer e termine a sua receita.

Da próxima vez, experimente uma dica Sidul.

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