Como fazer: Massa Choux

Prepare-se para aprender a confecionar a famosa Massa Choux – uma das mais utilizadas na pastelaria francesa!

Ingredientes

• 240ml de água
• 110g de manteiga
• 1 c de chá de Açúcar em Pó Sidul
• 1 pitada de sal
• 140g de farinha
• 5 ovos

Preparação

1. Numa panela, adicione a água, a manteiga, o Açúcar em Pó Sidul e o sal.
2. Quando começar a ferver, desligue o fogão e adicione a farinha.
3. Misture bem e volte a colocar a panela em lume baixo, até que a massa se solte do fundo.
4. Coloque a massa numa tigela e mexa bem até que arrefeça.
5. Com a massa fria, adicione os ovos, um a um. A massa tem de ficar lisa, brilhante e elástica.
6. De seguida, coloque a massa no saco de pasteleiro e prepare a mesma conforme a receita que vai fazer. Pode alisar as pontas com água para um formato ainda mais perfeito.
7. Coloque no forno pré-aquecido a 200°C, por 40 minutos ou até começar a dourar e deixe acabar de cozinhá-la com o forno entreaberto a 180°C.
8. Et voilá, deixe arrefecer e termine a sua receita.

Da próxima vez, experimente uma dica Sidul.