Bolos, Videoreceitas
Brioche recheado com chocolate
Ingredientes
| 50ml | leite |
| 40g | Açúcar Fino para bolos Sidul |
| 300g | farinha tipo 55 |
| 12g | fermento fresco (meio cubo) |
| 3 | ovos |
| 1 c. sopa | leite em pó |
| 300g | farinha |
| 1 c. sopa | fécula de batata |
| 50g | manteiga à temperatura ambiente |
| ½ c. café | sal |
| 1 c. sopa | essência de baunilha |
| 150g | chocolate de leite |
| Gema de ovo para pincelar | |
| Açúcar em Pó para polvilhar |
Preparado com
Preparação
Num robot de cozinha:
- Junte o leite, o Açúcar Fino para Bolos Sidul, o fermento, os ovos, o leite em pó, as raspas de limão e programe 1min/37ºC/vel.2.
- De seguida junte a farinha, a fécula de batata, o sal e programe 2min/vel.espiga.
- Junte depois a manteiga, a essência de baunilha e programe 6min/vel.espiga.
- Retire do copo, forme uma bola com a massa e reserve. Tape o recipiente e deixe levedar 1h ou até dobrar de volume.
- Numa tábua espalhe farinha e crie uma forma retangular com a massa.
- Deite depois o chocolate de leite derretido e enrole a massa. Coloque a massa na forma e deixe levedar mais 1h.
- Por último, leve ao forno a 180º C durante 30 min e finalize com açúcar em pó para polvilhar Sidul
