Recheios e Coberturas, Videoreceitas
Croquembouche
Ingredientes
Choux
| 240ml | água |
| 110g | manteiga |
| 1 c. chá | Açúcar em Pó Sidul |
| 1 pitada | sal |
| 140g | farinha |
| 5 | ovos |
Crème Pâtissière
| 500ml | leite |
| Q.b. | vagem de baunilha |
| 80g | gema |
| 120g | Açúcar Fino para Bolos Sidul |
| 80g | amido de milho |
| Q.b. | caramelo |
Preparado com
Preparação
- Faz um furo no fundo de cada bolinha de massa choux e recheia com o creme. Faz este passo com todas as bolinhas.
- Reveste a parte de cima de cada bolinha com caramelo e começa a formar um cone, repetindo o passo de cobrir com o caramelo todas as bolinhas.
- Constrói o croquembouche.
