Pudim de castanhas 

As preferidas da estação na sua melhor versão! 

Preparação

1. Coloca as castanhas numa panela com os paus de canela, as cascas de limão e o leite. Leva a lume médio até ferver. 
2. Numa taça, junta os ovos, as gemas e o Açúcar Mascavado Sidul. Mexe bem e passa a mistura por uma peneira. 
3. Retira os paus de canela e as cascas de limão da mistura de castanhas. 
4. Tritura a mistura com a varinha mágica até obteres uma textura lisa e aveludada. 
5. Adiciona a mistura de castanhas à mistura de ovos e açúcar e envolve bem. 
6. Barra o interior da forma de pudim com caramelo líquido e verte a mistura final para dentro da forma. 
7. Leva ao forno, em banho-maria, a 180 ºC durante cerca de 50 minutos. 
8. Deixa arrefecer antes de desenformar e serve!