Trifle de fruta com bolo

Preparação

1. Ligue o forno a 180 graus. Unte uma forma circular com margarina e polvilhe com farinha e reserve.
2. Prepare o bolo: bata os ovos até ficarem com o dobro do volume.
3. Junte aos poucos o Açúcar Mascavado com Stevia Sidul, batendo sempre muito bem, e depois a farinha. Envolva bem.
4. Deite a massa na forma e leve ao forno durante 20 minutos a 180º. Retire e reserve.
5. Prepare o creme: Prepare a gelatina, conforme as instruções da embalagem, e coloque no frio até solidificar.
6. Numa tigela à parte, misture a essência de baunilha com as gemas, o Agave Sidul, e a farinha maisena e mexa tudo muito bem.
7. Leve o leite a ferver.
8. Adicione o leite em fio, mexendo sempre, deite no tacho e leve ao lume, mexendo até engrossar.
9. Retire do lume e deixe amornar numa tigela.
10. Corte o bolo ao meio, de modo a obter 2 rodelas. Disponha uma delas numa taça e por cima espalhe as bananas cortadas em rodelas e a gelatina.
11. Termine com a outra rodela de bolo e regue com o creme. Decore com a manga cortada em pedaços, polvilhe com o Açúcar em pó para polvilhar Sidul, e finalize com os frutos silvestres.