Chocolate quente

Preparação Para o preparado Misture todos os ingredientes numa taça. Guarde num frasco de vidro. Para a bebida - 2 canecas Leve ao lume um tacho pequeno com o leite e junte o preparado. Mexa até que ficar tudo bem dissolvido. Adicione 2 saquetas de...

Açúcares Mascavados: Características e aplicações

Nas minhas receitas o Açúcar Sidul está sempre presente! Hoje vou falar-vos do Açúcar Mascavado, Mascavado com Stevia, Mascavado em Sticks, Mascavado em Saquetas. O Açúcar Mascavado é um açúcar não refinado e o primeiro a ser extraído do suco da cana-de-açúcar. Devido ao melaço,...

Tia Cátia - Bolo Morenito

Bolo Morenito

Preparação Numa taça misture a farinha, com o amido de milho e o fermento em pó. Reserve. Bata os ovos com o Açúcar Moreno Intenso Sidul, a essência de baunilha e a flor de sal. Junte à mistura dos ovos, o óleo e o leite....

Tia Cátia - Mil folhas de maçã

Mil Folhas de Maçã

Preparação Descasque as maçãs, corte em cubinhos, e reserve a casca e os caroços. Coloque as maçãs num tacho com 3 c. de sopa de Açúcar Mascavado e deixe cozinhar até a maçã estar cozida. Junte a canela e deixe arrefecer. Num tacho, deite a...

Tia Cátia - Granola

Granola

Preparação Comece por tostar a aveia e os frutos secos no forno durante 15 minutos a 180ºc. Deixe arrefecer e junte o arroz tufado. Numa taça, bata a clara de ovo com uma vara de arames e acrescente a manteiga de amendoim, o óleo de...

Bolo de marmelo

Bolo de marmelo

Preparação Numa caçarola, coloque 80g de manteiga e 150g de açúcar mascavado até atingir o ponto caramelo. Cuidado para não queimar. Verta o caramelo na base de uma forma redonda, com cerca de 26cm, com o fundo forrado com papel vegetal e untada com manteiga....

Tarte de Requeijão

Preparação Comece pela base, no processador de cozinha, deite 200g de farinha, 50g de açúcar em pó, 100ml de água com 1 c. café de sal. Triture até obter uma massa homogénea. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa até ficar fininha. Coloque-a...

Amêndoas de Páscoa

Preparação Leve o açúcar e a água ao lume e deixe ferver, em lume brando, cerca de 4 minutos. Bata ligeiramente as gemas. Retire a calda do calor e junte às gemas, sempre a mexer. Devolva o preparado ao tacho e continue a mexer em...

Bolo moreno

Preparação Misture todos os ingredientes secos: 220g de farinha, 1 c. de café de sal, 1 c. de chá de fermento, 1 c. de chá de bicarbonato de sódio, 30g de cacau em pó e 250g de açúcar moreno intenso. Reserve. Numa taça, com uma...

Concentrado de frutos vermelhos

Preparação Leve ao lume um tacho com 750g frutos silvestres, 750g de açúcar areado amarelo SIDUL, 750ml de água, o Sumo de 1 limão e deixe ferver, em lume brando, cerca de 30 minutos. Com a espátula pressione os frutos, desfazendo-os. Passe este preparado por...

Magret de pato com molho de cerveja preta e laranja

Magret de pato com molho de cerveja preta e laranja

Preparação Com o peito de pato virado para cima faça diversos cortes na pele, de forma a criar um quadriculado. Tempere com sal e pimenta. Frite os peitos de pato numa frigideira anti-aderente bem quente, sem gordura, e começando do lado da pele durante 3...

Snacks morenos

Snacks morenos

Preparação Numa tigela, junte 50g de farinha arroz, 100g de farinha de aveia, 300ml de bebida de amêndoa sem açúcar, 1 ovo, 1 c. de chá de fermento, 1 c. de sopa de óleo de coco, 30gr de Açúcar mascavado + Stevia, 1 c. de...

Suspiros de Baunilha

Suspiros de Baunilha

Preparação Bata 4 claras em castelo com uma pitada de sal. Junte 120g de Açúcar em pó Sidul e volte a bater. Coloque agora 1 c. café de essência de baunilha, a raspa de limão e bata novamente. Coloque o preparado num saco de pasteleiro...

Bolo de Fruta

Bolo de Fruta

Preparação Numa taça, esmague 2 bananas com um garfo até formar uma pasta. Adicione o 80g de açúcar Mascavado com Stevia e misture bem. Junte 40g de óleo de girassol, 1 c. café de essência de baunilha e misture novamente. Acrescente 100g de farinha de...