Bolachinhas de Manteiga

Preparação

1. Bate, num recipiente, a manteiga (à temperatura ambiente) com o Açúcar Mascavado Sidul até obteres um creme.
2. Adiciona o ovo e a raspa de limão. Peneira a farinha com o fermento e junta ao preparado anterior amassando bem a massa.
3. Polvilha a bancada limpa com um pouco de farinha e estende a massa com o rolo.
4. Corta a massa com os cortadores de bolachas, coloca-os num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
5. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos ou até ficarem douradinhas por baixo.
6. Assim que estiverem feitas, retira o papel vegetal do tabuleiro, para evitar que a base fique demasiado torrada.