Sonhos

Preparação

1. Leve ao lume a água com a margarina, a casca de limão, o pau de canela, uma pitada de sal e o Açúcar Amarelo Sidul.
2. Quando ferver, retire a casca de limão e o pau de canela e junte, de uma só vez, a farinha peneirada com a maizena.
3. Retire do lume e bata energicamente com uma colher de pau até a massa se desprender do fundo do tacho. Continue a bater até a massa estar quase fria. Junte os ovos um a um, batendo muito bem entre cada adição e só juntando o seguinte quando a massa tiver absorvido o anterior.
4. Frite colheradas de massa em óleo moderadamente quente, voltando os sonhos e picando-os com uma agulha de tricot para que fiquem mais fofos.
5. Sirva polvilhados com Açúcar Amarelo Sidul e canela a seu gosto. Se preferir pode regar uma calda de açúcar.