Sushi Bowl

Preparação

Arroz de sushi

1. Lava o arroz com movimentos suaves e troca a água até que fique clara/translúcida.
2. Deixa o arroz de molho entre 15 a 20 minutos. Leva ao lume alto com a tampa do tacho semi-aberta.
3. Depois de ferver, põe o lume no mínimo e deixa cozinhar com a tampa posta até não haver água no tacho. Desliga o lume e deixa a panela tapada durante 10 minutos;
4. Retira o arroz para uma travessa larga e deixa o arroz ficar morno.

Tempero do arroz de sushi

1. Mistura todos os ingredientes numa panela que não seja de alumínio e leva ao lume — nem muito alto, nem muito baixo.
2. Deves mexer até que o Açúcar Branco Sidul esteja bem dissolvido, mas não deixes ferver. Uma vez terminada, coloca o tempero sobre o arroz, misturando com movimentos circulares e de corte.