Tartes e Tortas, Videoreceitas
Tarteletes de Maçã
Ingredientes
MASSA
| 2 e ½ c. chá | farinha sem fermento |
| ½ c. chá | sal |
| 1 c. chá | manteiga sem sal em pedaços pequenos |
| ½ c. chá | natas azedas |
| 4 c. sopa | limão (sumo) |
| ½ c. chá | água gelada |
RECHEIO
| 2 | maçãs grandes cortadas em pedaços pequenos |
| ½ c. chá | canela em pó |
| 1 pitada | sal |
| ⅓ c. chá | Açúcar Fino para bolos Sidul |
| 1 | gema ovo |
Preparado com
Preparação
RECHEIO
- Num tacho pequeno, junta as maçãs, a canela, o sal e o Açúcar Fino para Bolos Sidul. Mexe bem e deixa cozinhar em lume brando durante 10 minutos, até a maçã ficar tenra.
MASSA
- Numa taça grande, mistura a farinha, o sal e a manteiga. Com uma varinha mágica, passa bem até obteres uma massa parecida com areia.
- Numa taça mais pequena, mistura as natas azedas, o sumo de limão e a água gelada. Junta este preparado à mistura com farinha e envolve bem. Com as mãos, amassa e forma uma bola. Embrulha em pelicula aderente e leva ao frigorífico durante 1h.
- Numa superfície enfarinhada, estende a massa e divide-a em duas partes. Estende uma das partes até que fique com a espessura de uma moeda de 1 euro.
- Coloca a massa por cima da forma, forrando o fundo, e corta à medida. Repete com as sobras até não ter mais massa.
- Recheia a forma com os pedaços de maçã, até deixar de se ver o fundo. Corta tiras com 1 cm de largura e cobre o topo, criando um padrão de quadrados. Pincela com gema de ovo o topo de cada uma das tarteletes.
- Leva ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 30min, ou até estarem douradas. Deixa arrefecer antes de servir.
