Petit Gâteau

Preparação O tempo e velocidade indicada poderão sofrer ajustes mediante o robot de cozinha utilizado. Unta com manteiga e polvilha com farinha 12 formas para queques. Coloca no copo 100 g de chocolate e rala 6 seg/vel 7. Adiciona as natas e aquece 5 min/100°C/vel...

Croissant Francês

Alguém pediu Croissants Franceses, amanteigados e deliciosos? Num recipiente, começa por juntar a farinha, o Açúcar Fino para Bolos Sidul, o fermento e 40g de manteiga. Hoje vamos amassar à mão! Mistura durante 2 a 3 minutos e, quando a manteiga estiver completamente integrada na...

Bolo de Coração Escondido

Preparação Para os corações de massa rosa Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de pão com papel manteiga antiaderente. Numa batedeira ou numa taça grande com batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar macio e fofo. Adicione os ovos um...

Chocolate quente

Preparação Para o preparado Misture todos os ingredientes numa taça. Guarde num frasco de vidro. Para a bebida - 2 canecas Leve ao lume um tacho pequeno com o leite e junte o preparado. Mexa até que ficar tudo bem dissolvido. Adicione 2 saquetas de...

Marshmallows

Preparação Unte levemente com óleo um tabuleiro de 20 x 20cm. Misture com uma batedeira a gelatina com ½ chávena de chá de água fria numa taça grande. Reserve enquanto prepara a calda. Numa panela média, misture o Açúcar Fino para Bolos Sidul, o xarope...

Gaspacho

Preparação Prepare os ingredientes. Descasque e corte a cebola em pedaços. Descasque e retire o germe do dente de alho. Retire as sementes do pimento. De seguida, corte em tiras. Coloque todos os ingredientes na liquidificadora exceto o manjericão. Tempere com sal e pimenta. Triture...

Bolo Mousse de Aquabafa e Chocolate

Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar o chocolate partido em pedaços a derreter numa taça em banho-maria. Adicionar também ao chocolate, o óleo de coco, a bebida vegetal e o sal. Quando estiver derretido retirar do lume, adicionar a banana esmagada e triturar com...

Pato assado no forno com aromas de Natal

Preparação Num tacho pequeno, aqueça o molho de soja, o sumo de laranja e 2 colheres de sopa de Açúcar Areado Amarelo Sidul, e deixe em lume brando até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Reserve. Numa taça, misture outras 2 colheres de sopa de...

Folhado de Queijo Brie

Preparação Coloque um triângulo de queijo brie e sobre um pedaço de massa folhada. Coloque uma pitada de pimenta e embrulhe o queijo, deixando o centro livre. Reserve. Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola cortada em rodelas. Depois coloque o açúcar mascavado...

Pinhas de Natal

Preparação Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas, 20 segundos de cada vez. Deixe arrefecer no mínimo 5 minutos. Misture os ovos, o açúcar e o aroma de baunilha com uma batedeira até ficar cremoso, envolva a mistura de manteiga e chocolate levemente arrefecida...

Sericaia

Preparação Comece por ferver o leite com os paus de canela. Num tacho coloque a farinha, o sal fino e o açúcar e misture. Separe as gemas das claras e adicione as gemas ao preparado do açúcar. Mexa bem e deite o leite, deixando-o cair...

Croquembouche

Preparação Faça um furo no fundo de cada bolinha de massa choux e recheie com o creme. Faça este passo com todas as bolinhas. Revista a parte de cima de cada bolinha com caramelo e comece a formar um cone, repetindo o passo de cobrir...

Salame Vegan

Preparação Comece por partir a bolacha em pequenos pedaços com as mãos e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, deixe arrefecer um bocadinho e acrescente, aos poucos, o leite vegetal. Quando formar um creme uniforme, acrescente a bolacha partida e o açúcar e envolva. Deite...

Chocotone

Preparação Numa taça, coloque o fermento, a água, a farinha e misture bem, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos. Adicione na mesma taça, o açúcar, a manteiga, as gemas, o sal, a essência e misture bem. Gradualmente vá colocando a farinha,...